12 janvier 2017
Voeux interactifs 2017
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9 janvier 2017
Carrot Cake Sportif de Sylvain
Entre deux déplacements et un peu de running, rien de tel pour me rendre aimable ou me donner de belles cuisses roses.... à consommer sans modération
Pour 10 Personnes
Préparation 30 minutes / Cuisson 45min.
Gâteau :
280g de farine + 1 sachet de levure chimique
200 g de sucre en poudre (100 gr cassonade brune et 100 sucre canne)
2 cuil à café rases de cannelle
2cuil à café rase de gingembre en poudre
1sachet de sucre vanillé
25 cl d'huile de tournesol
280g de carottes rapées.
4 œufs
Glaçage :
200g de fromage frais type St moret
2cuil à café de jus de citron + zeste du citron
2cuil à soupe de sucre glace.
Préchauffez votre four à 180°C (TH6).
Râpez les carottes et réservez- les.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, les épices et le sucre vanillé.
Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez bien.
Ajoutez les carottes râpées et mélangez bien.
Ajouter les œufs entiers un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Versez dans un moule beurré de 25 cm de diamètre.
Enfournez pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit bien gonflé et ferme au toucher.
Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de le démouler.
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sucre glace et le jus de citron afin de bien le ramollir, ajoutez le zeste.
Étalez ce mélange sur le gâteau refroidi à l'aide d une spatule, pour les plus gourmards vous pouvez couper le gâteau en deux et étaler une autre couche de cette préparation au milieu.
Bon à savoir : goûtez ce gâteau et vous ne pourrez plus jamais y résister. La présence de carottes apporte un moelleux incomparable. Les Américains le recouvrent d'un mélange de fromage frais et de sucre. Vous pouvez le recouvrir d’un glaçage à base de sucre glace et de blanc d œuf.
Modifications apportées au fil des années: (recette de base issue du livre de Pascale Weeks)
- 200 g de sucre au lieu de 300 gr ça suffit, le must selon moi cassonade brune et sucre de canne.
- pour le glaçage (c'est sûre c'est ce que je préfère), j'ai utilisé 200g de St Môret , 2 cc de zeste de citron râpé et 2 cs de sucre glace.
- variante possible :
Ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude.
Mixer les farines blanches, complètes ou autre selon vos goûts
Ajouter à la préparation (30g de noix de pécan+30g de canneberges/raisins secs) ou 100 grammes noix concassées
9 janvier 2017
Sourire aux carambars par Alix
Pour garder le sourire et la joie d'Alix voici sa recette !
Faire fondre doucement dans une casserole
- 20 carambars au caramel
- 10 cl lait
- 150 g de beurre
Dans un saladier, mélanger :
-150 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 150 g de farine +1/3 sachet de levure
Ajouter ensuite les carambars fondus dans le lait et le beurre, bien mélanger et verser dans un moule à cake.
Mettre au four pour 30 minutes à 180°C (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau)
Si vous avez des enfants sous la main pour vous aider à déballer les carambars c'est encore plus rapide. Et surtout gardez les blagues...pour déguster ce bon gâteau au goût d'enfance !
Recette tirée du livre "cake show" de Sophie
Ce gâteau se congèle très bien.
9 janvier 2017
Cookies en bocal par Edouard
Pour assurer les goûters d'après match nous avons toujours un bocal prêt à marquer ! Pas de transformation, juste des essais toujours réussis !
Il vous faut un bocal d’un litre et :
200 gr de Farine + 1 c à c de bicarbonate de soude
75 gr de sucre roux ou cassonade
75 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou vanille en poudre
100 g de pépites de chocolat ou chocolat coupé au couteau pour des grosses pépites
80 g de flocon d’avoine
100 g de smarties (noix de décan ou autre)
Ensuite il faudra rajouter 100g de beurre demi sel fondu + 1 oeuf.
Former les cookies et faire cuire pendant une dizaine de minute à 180°C.
Idée cadeau : Offrez des bocaux tout fait et ajouter une petite étiquette en indiquant les ingrédients et la démarche à suivre.
9 janvier 2017
Cake Fondant au Chocolat par Camille
Camille a réalisé toute seule son premier gâteau fondant au chocolat à 9 ans depuis, cette recette ne la quitte plus.
Voici la recette du Selfie au chocolat
Ingrédients pour un moule à cake de 24 à 26 cm :
- 2 oeufs
- 1 yaourt
- 150 g de farine
- 170 g de sucre semoule (140 g pour moi et c'était très bien) - 1/3 de sachet de levure chimique - 10 cl d'huile de tournesol
ou 4 huiles - 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
Préparation :
Installez vous dans un endroit où il y a du WIFI...
Préchauffer le four à 180°C soit T6.
Dans un saladier, bien travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie et le verser aussitôt dans la préparation. Bien mélanger.
Verser le tout dans un moule beurré et enfourner pour 35 min. Le cake doit être encore fondant à l'intérieur. Laisser tiédir, démouler délicatement puis laisser complètement refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes: Ce cake conservera tout son moelleux pendant 3-4 jours à condition de bien l'emballer dans du film alimentaire dès son refroidissement.
Il est parfait froid mais peut également s'apprécier tiède avec une crème anglaise, une boule de glace ou un coulis bien froid !
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9 janvier 2017
Tarte au fromage blanc Alsacienne par Bérengère
Après une dizaine d'année en Alsace, voici une belle recette pour récupérer après quelques séances de fractionné.
Ingrédients :
Une pâte brisée (maison c'est meilleur) - 5 oeufs - 1kg de fromage blanc - 80 à 150gr sucre (selon les goûts)
Préparation :
Mélanger les ingrédients suivants
5 jaunes d’ œuf + 100 gr sucre puis mélanger le tout .
1kg de fromage blanc + 1 paquet de pudding vanille (ou 40 gr pudding imperial pour les amis belges)
Battre les blancs en neige.
Ajouter au reste et mélanger délicatement .
Etaler la pâte et la disposer dans un moule à manquéà bord haut/Moule charnière 28/30 cm.
Garnir le fond de tarte avec la ganiture au fromage blanc.
Mettre le mélange fromage blanc sur la pâte et mettre au four environ 3/4 à 1 heure, Thermostat 180°.
Une fois la cuisson achevée, la tarte aura levé. Dans le four éteint, la laisser retomber jusqu’au bord du moule. Placer une grille sur la tarte, la retourner, la démouler et laisser refroidir à l’envers.
Après complet refroidissement, remettre la tarte à l’endroit et la saupoudrer de sucre glace.
Pâte minute
250g de farine+ 1 cuillère à soupe de sucre de fin +3/4 d un verre d’eau chaude (petit verre) mélanger le tout avec une cuillère et terminer le mélanger avec les doigts . Vous pouvez aussi remplacer l'huile par le beurre fondu .
Dans ce cas mettre de l’eau froide à la place de l eau chaude.
Pour la pâte salée, mettre un peu de sel à la place du sucre.
2 avril 2014
Brioche Suisse
Depuis la rentrée, je cuisine avec mon fiston le mercredi matin pour notre #atelierdumercredi.
Aujourd'hui, il voulait se débrouiller tout seul et faire de la bricohe torsadée aux pépites de chocolat.
Essayant de la dissuader en lui énoncant les étapes d'une première levée et d'une deuxième, et enfin de la cuisson... mais têtu et obstiné par son idée je capitule lorsqu'il me descend la recette imprimée... y a plus qu'à !
Et maintenant que le goûter approche je vous avoue que je suis très fière de lui et je me régale.
Voici la recette piochée sur le net !
Brioche torsadée aux pépites de chocolat et crème pâtissière transformée en une dizaine de brioches Suisse
Ingrédients pour 10 brioches :
30ml de lait,150g de farine,1 oeuf,1 pincée de sel, 1 cuillère à café de levure du boulanger,60g de beurre,1 cuillère à soupe de sucre,
Crème pâtissière : 100ml de lait,1 jaune d'oeuf, 20g de sucre, 10g de farine, 20g de poudre d'amande, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, des pépites de chocolat a volonté,
Préparation :
Pour ceux qui ont une machine a pain, mettez tous les ingrédients dedans et lancer le programme "pâte seule".
Pour réaliser la pâte manuellement, il suffit de mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
Faire fondre le beurre et tiédir le lait. Ajoutez donc le beurre, le lait et l'oeuf battu à la farine. Mélangez le tout et pétrir pendant quelque minute puis laisser lever une heure.
Pour la crème, faites chauffez le lait dans une casserole, pendant ce temps battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la poudre d'amande puis le lait bouillant et l'extrait de vanille et remuez le tout sur feux doux jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Réservez.
Après le repos de la pâte, l'étaler sur votre plan de travail fariné(ou directement sur le film plastique), en gardant la forme rectangulaire, sur une épaisseur de 4 à 5 mm. Etaler la crème avec une spatule de manière à recouvrir la moitié inférieure du rectangle de pâte. L'épaisseur de la crème doit être de 4 à 5 mm environ. Saupoudrez de pépites de chocolat et replier la pâte nature sur la garniture. Aplatir au rouleau afin d'avoir un rectangle bien lisse. Découper des rectangles réguliers de 3 à 4 cm de large.
Placer les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé(ou silpat) et laisser pousser 1h30 recouvert de film alimentaire. Puis dorez les brioches avec le mélange oeufs-lait et enfournez à 180ºC pendant 10/12mn. Il faut que les pépites soient dorées.
Laissez refroidir et badigeonnez de glaçage les brioches et régalez-vous !
31 janvier 2014
31 janvier : encore dans les temps !
Je vous partage nos voeux envoyés par courrier.
Cette année ce sont quelques graines qu'il faudra planter après les gelées de mars pour récolter quelques fleurs des champs cet été !
Ayez la main verte, et récoltez ce qu'il vous plaira en 2014 !
4 décembre 2013
C'est bientôt Noël !
Tout est dit les enfants décomptent et attendent chaque jour leur surprise.
Petit bricolage maison inspiré du web.
Enjoy !
30 septembre 2013
1:28:07
Super fière ! J'ai terminé ma course en dessous de mon objectif, je suis très contente même si aujourd'hui j'ai mal aux jambes ;-)
Mon temps officiel est donc de 1h28M07s pour les 16,3 kms entre Paris et Versailles.
J'étais très heureuse de cette première "vraie" course, je suis certaine que je me préparerai pour un semi-marathon un de ces jours. Mais pour le moment on va laisser passer l'hiver.
Pourquoi je cours ? Je ne sais pas je crois que j'ai mordu à l'hameçon. J'y trouve un réel plaisir, si c'est possible ;-)
Le running me vide la tête, je cours sans musique, et je pense à ceux que j'aime, que je n'ai pas vu depuis longtemps, à ce que je voudrais faire, être, voyager...bref les idées fusent au rythment de mes pas et quand je m'arrête je reprends le cours de la vie.
J'évacue ma nervosité et je me sens tellement bien après.
Je cours pour tous ceux qui ne peuvent pas bouger à cause de la maladie, du handicap, de la vielliesse.
Je pense même que je tenterai les prochains 10kms de Strasbourg avec notre miss n°3, dans une joelette ou dans une charette vélo... nouveau défi en famille !
Quelques photos de Paris et Versailles !
Au départ...
A l'arrivée !!
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